Première confitures... de fraise et de fraise/rhubarbe.

87 pots à notre actif ! Pas mal...

Prêt pour l'ouverture de la boulangerie Facecook ?

Sur un long week-end intense, nous confectionnons une trentaine de fouaces et presque autant de pains. Tout ceci grace à l'accueil parfait d'Alain et Aline dans leur maison près d'Albi qui abrite un véritable four à bois !

Le premier jour est dédié à une première fournée de fouaces avec l'aide précieuse de notre ami Christian le boulanger retraité... La technique de la "pouliche" n'a plus de secret pour nous (voir recette).

Une mouche nous pique en fin d'après-midi de préparer des pains qui devront lever toute la nuit, pour être cuits à l'aube le lendemain dans le four à bois. Mais, oh malheur, les pains lèvent trop vite... Il faut absolument les cuire avant de se coucher, sinon ils sont perdus.

Résultat : Opération four à bois jusqu'à 1h du matin. "Quitte à y être, on aurait pu faire les autres fouaces le reste de la nuit" - dixit notre aimable boulanger.

le dimanche est consacré à la deuxième fournée sans le maître boulanger. Malgré le stress, elles sera parfaite !

Pour passer le temps de levage (5h), Aline nous gâte avec un déjeuner gargantuesque.

Les facecookers remercient  Alain (notre maitre feutier), Aline (notre chef patissière et reine des hôtesses de maison) et Chrisitan notre boulanger personnel et professionnel.

Retrouvez les recettes et toutes les photos sur ce blog.

A bientôt. 

Nouveau rendez-vous d’été de Facecook !

Pour la deuxième fois, rendez vous avec vos marmites et vos tabliers pour préparer nos pots de confitures pour cet hiver.

Cette année encore, nous concocterons des petits pots pleins de saveurs : mélanges d’épices et de fruits divers et ensoleillés !